店主紹介

大竹 由香

2014年創業。2023年度麺-1グランプリ優勝。
2024年度名古屋コーチンプライド出汁部門優秀賞。

日本中には数多くのらーめん店がありますが、そんな中で当店を選んでもらうためには、ここにしかないらーめんを作るしかないという思いで10年やってきました。
2023年に初めてイベントに出店し、そこでグランプリをいただきました。
素材からいかに味を引き出しバランスよく調和させるかという考えが認められ大変光栄でした。
トレンドには流されず本質的な美味しさをいつまでもお客様に提供させていただきたくことが何よりも幸せです。